Ayam Rica Rica

Bahan-bahan

1 kg ayam rebus sampai matang,lalu goreng setengah kering

1 ikat kemangi

Bumbu :

7 siung bawang merah

7 siung bawang putih

5 butir kemiri

5 butir cabai merah

20 butir cabai rawit/ sesuai selera

1 ruas jari jahe

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari lengkuas

1 ruas jari kencur

1 buah tomat

2 lembar daun jeruk purut

3 lembar daun salam

1 batang serai

1/2 sdt merica

Langkah

Blender semua bumbu kecuali daun salam dan serai

Gongsong semua bumbu sampai harum dan matang

Tambahkan sedikit air lalu beri garam gula dan penyedap rasa (tes rasa)

Masukkan ayam,lalu aduk sampai bumbu rata dan meresap, tambahkan kemangi aduk dan biarkan agak layu

Angkat dan sajikan ayam rica-rica dengan nasi hangat